Presentazione
Il pesce spada contiene valide quantità di acidi grassi essenziali e un buon apporto proteico.
Questa tipologia di pesce è piuttosto utilizzato nei piani alimentari, ad eccezione delle donne in gravidanza, a causa della presenza di elevate dosi di mercurio.
“In considerazione di quanto detto la Commissione Europea, a maggior tutela delle fasce di popolazione più sensibili all’esposizione di metilmercurio, come bambini e donne in gravidanza, ha diffuso una specifica comunicazione nella quale si consiglia il consumo di una porzione settimanale non superiore a 100 gr per quanto riguarda grandi pesci predatori (come pescespada, squaliformi, merlin e lucci) e non più di due porzioni settimanali di tonno.” (Ministero della salute)
Ingredienti
Pasta (preferibilmente integrale)
Pesce spada
Zucchine
Preparazione
Metti a cuocere la pasta e nel frattempo taglia le zucchine a cubetti e falle cuocere in una padella con pochissima acqua. Taglia il pesce spada a tocchetti e aggiungi alle zucchine in padella.
Una volta cotta la pasta aggiungi il condimento e condisci con olio e pepe amalgamando il tutto.
** immagine presa da blog.giallozafferano.it
