Ingredienti
-fiocchi d’avena
-acqua (o bevanda vegetale 0% grassi)
-verdure cotte
-1 pizzico di sale
-albume d’uovo
-1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
Ponete le verdure cotte in un pentolino antiaderente a fuoco medio e schiacciatele leggermente con una forchetta.
Aggiungete i fiocchi d’avena, l’acqua e il sale. Portate ad ebollizione mescolando continuamente con un cucchiaio, abbassate la fiamma e continuate a cuocere mescolando per 5 minuti. Aggiungete ora l’albume d’uovo e continuate la cottura mescolando per 3 minuti.
Togliete il porridge dal fuoco e aggiungete un filo d’olio, mescolate per mantecare bene.
Versatelo in una ciotola, aggiungete a piacere altra verdura e pepe, e il vostro porridge salato è pronto!
