Presentazione
La frittata leggera al prezzemolo è un pasto ideale per un picnic all’area aperta o una cena frettolosa quando non si ha nulla in frigo, grazie alla velocità di preparazione e ai pochissimi ingredienti necessari!
Ingredienti
albume
farina d’avena
olio extra vergine d’oliva
latte Zymil
prezzemolo tritato
pepe nero
Preparazione
Per prima cosa bisogna montare a neve ferma l’albume con un pizzico di sale con le fruste di uno sbattitore elettrico. Quando ha una consistenza abbastanza ferma, incorporare delicatamente il prezzemolo tritato.
In un’altra ciotola unire a un cucchiaio di farina il latte e il pepe nero, amalgamare bene gli ingredienti e aggiungerli delicatamente all’impasto fatto in precedenza con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
Bagnate una padella con un fazzoletto imbevuto con un po’ di olio evo, lasciate infuocare e versate il composto finale.
Lasciate cuocere a fiamma medio-bassa per qualche minuto con un coperchio e giratela per completare la cottura. Servite la vostra frittata ancora calda!
